俗话说：“民以食为天”。

不管在什么时代，“吃”对中国人而言，向来是头等大事。况且，中国地大物博、幅员辽阔、物产丰富，人们的餐桌从来不乏各种各样的选择。

在物质条件有巨大提升、物产资源日益丰富的今天，餐饮行业也进入高速发展的时代，开始由原来简单粗放的餐馆模式向精细化、品牌化的方向转型。

放眼如今的餐饮市场，餐饮品牌早已琳琅满目，餐饮也不再只是局限于解决一日三餐的问题，越来越多地把餐厅打造成休闲、社交的重要场所。从以商务宴请为主要经营业务的高档餐厅，到专门服务中小学生的路边摊、奶茶店，让人眼花缭乱的各种类型、档次的餐饮品牌，填满城市的街头巷尾，为城市增添了一丝人间烟火味。

耘果作为服务行业，近年来为餐饮行业设计制作了很多品牌形象，帮助他们在市场竞争中脱颖而出。这其中，既有专门为大型会议、宴请提供服务的大型商务精品酒店；也有以奶茶、快餐、小吃为主要经营项目的轻型餐饮品牌，这些品牌虽然有不同的品牌诉求，但是，几乎所有的品牌方提出的设计要求都是：

让我的品牌成为整条街（gai）最靓仔！

这样的想法当然无可厚非，但仅仅是做整条街最靓的仔，就能解决品牌的根本问题吗？

在这点上，耘果有更深的思考。

我们认为：

餐饮行业的分类和分层

餐饮业的分类

主要看经营业务的

首先，要与其他类型餐饮企业进行横向对比，例如：想做以大型会议、宴请为主营业务的“重”型餐饮；还是针对散客做快餐、小吃、饮料的销售的“轻”型餐饮，这两种品牌对设计的诉求是截然不同的。

另外，还要与同类型品牌进行纵向对比，有的企业经营的是比较单一的业务；有的经营是做比较综合的业务（比如：是只做餐饮，还是餐饮+住宿，还是餐饮+休闲+住宿），这对品牌形象设计也有一定的影响。

餐饮行业的分层

一句话就能讲明白：看定价。

通过产品定价，判断品牌针对的是高端消费市场，还是中低端消费市场。经过充分的调研分析，确定了品牌的类型以后，才能对品牌进行准确的定位，进而得出更准确的品牌设计方向。

结合餐饮行业自身行业规律去思考

对品牌的类型有了较为清晰的认知后，还需要对品牌所在的细分市场进行调查和分析，抓住细分市场的规律进行设计，才能使品牌获得成功。

例如：要创立一家小型奶茶品牌店，就需要了解同类型奶茶店品牌形象的特点，分清楚哪些特点是可以被我们汲取的，哪些是我们应该着力避免的。要对消费者进行画像，针对消费者的心理特点进行设计（比如，一家针对白领的奶茶店，就可以在品牌形象中，加入一些时尚现代的设计元素，从而增强对目标客户的吸引力），这就需要设计师通过设计手段去把这些特点转化成设计中的亮点，从而达到吸引消费者、打动消费者的目的。

抓住品牌形象与餐饮行业关系的特点进行设计

品牌形象与餐饮业关系的是什么样的呢？

品牌的视觉形象对餐饮的影响是至关重要的，说起肯德基你会想到什么？肯定是笑眯眯的山德仕上校的形象；说起麦当劳你又会想到什么？那肯定是“金拱门”和红黄的配色。所以说设计出一套“秀色可餐”的品牌形象，对把顾客吸引到店，进而完成消费，有着极大的作用。

餐饮业的品牌视觉形象一定是能激发人对食物美好想象的。在进行相关品牌设计的时候，在色彩运用上尤其要极尽所能地进行推敲，通过色彩传达品牌的调性，使消费者在第一时间接收到色彩所携带的品牌信息。

品牌的形象还要与主营业务（产品）有一定的关联，能让消费者在看到品牌形象的时候就联系到相关的业务（产品），让人在潜移默化中接受品牌。

想必餐饮界的大佬，对品牌形象的重要性，早已深谙于心。大到各种装修豪华的高级酒店，小到散布在大街小巷的各种门店，只要亲身感受一下，就能深刻体会到这点。

餐饮行业作为一个无论什么时候都不会过时的创业项目，吸引着源源不断的创业者投入其中。

在正式踏入这个行业之前，如果能看到这篇文章，希望对您有所帮助，如果能对大家有所启发，那就更是功德无量了。

耘果设计是一家专业的视觉设计及品牌形象顾问公司，用专业的态度为客户提供优质的品牌策划、品牌设计、VI设计、标志设计、LOGO设计、包装设计、画册设计、导视设计、商业空间设计、企业文化空间设计、网页设计，宣传片拍摄等服务。